Đình côngđược định nghĩa cụ thể tại Điều 198 Bộ luật Lao động 2019, theo đó: Đình công là sự ngừng việc tạm thời, tự nguyện và có tổ chức của người lao động nhằm đạt được yêu cầu trong quá trình giải quyết tranh chấp lao động và do tổ chức đại diện người lao động có quyền thương lượng tập thể là một bên tranh chấp lao động tập thể tổ chức và lãnh đạo.

Trong khoa học pháp lý thì đình công cũng được chia làm nhiều loại theo những tiêu chí khác nhau. Căn cứ vào phạm vi đình công, ta có đình công doanh nghiệp, đình công bộ phận và đình công toàn ngành; căn cứ vào tính hợp pháp của đình công ta có đình công hợp pháp và đình công bất hợp pháp hay căn cứ vào mục đích của đình công thì ta sẽ có đình công chính trị, đình công kinh tế, đình công yêu sách và đình công hưởng ứng…